U vrlo ugodnom ambijentu gračaške Katinine kuće u centru mjesta, na tamošnjem „placu“, u vrijeme dok su se ocjenjivala vina ovogodišnje Izložbe vina Gračišća, ugledali smo jedno poznato lice.
Među 15-tak enologa i sommeliera našao se i Goran Baćac iz Kukurini, kao jedini predstavnik s Labinštine. Dobro poznati vinar iza brenda „Vina Baćac“ je tamo bio predstavnik vinara, onih koji žive s vinom pa ne čudi što je i on bio u odabranom društvu. Nismo mogli previše smetati, ali nam je odgovorio: “Jako mi je drago da sam tu, ovaj poziv je zaista velika čast”, rekao je Baćac.
Sam proces ocjenjivanja je veoma složen i ‘na prvu’ smo vidjeli kako se tome pristupa veoma ozbiljno. Na samom početku, zamoljeni smo da fotografije napravimo u tišini, dok su stručnjacima asistenti donosili boce u tkaninama kako se ne bi vidio vlasnik, odnosno izlagač, a onda su putem laptopa vršili ocjenjivanje.
Kako im se ne bi miješali okusi, na stolu su imali i boce s vodom te suhi kruh. Sve u svemu, pazilo se na svaki detalj pri samom ocjenjivanju što samo potvrđuje renome gračaške izložbe vina koja je, podsjetimo, na rasporedu 10. travnja 2023. , na Uskrsni ponedjeljak.
