Travanj donosi više od promjenjivog vremena i sezonskog umora – priroda tada nudi obilje jestivih biljaka koje su generacijama bile dio svakodnevne prehrane.
Danas ih mnogi zaobilaze, iako rastu doslovno pred očima i ne traže ni vrt ni novčanik. U nastavku izdvajamo tri najčešće i najkorisnije vrste koje se mogu pronaći gotovo posvuda.
Maslačak – više od “korova”
Maslačak je jedna od najprepoznatljivijih proljetnih biljaka, ali i jedna od najpodcjenjenijih. Mladi listovi idealni su za salate, dok se ostatak biljke također može iskoristiti u kuhinji. Njegova blaga gorčina potiče probavu i daje organizmu prijeko potrebnu svježinu nakon zime.
Kopriva – nutritivna bomba iz prirode
Iako je mnogi pamte po neugodnom peckanju, kopriva je zapravo izuzetno vrijedna namirnica. Nakon kratke pripreme gubi “žar” i postaje odlična baza za juhe, variva ili pite. Obiluje vitaminima i mineralima, zbog čega se često svrstava među najzdravije samonikle biljke.
Divlja salata – gorka, ali korisna
Njezin okus možda neće osvojiti svakoga na prvu, ali upravo gorke tvari čine je zanimljivom za prehranu. Tradicionalno se koristi za poticanje probave, a u kombinaciji s drugim biljem može biti odličan dodatak proljetnim jelima.
