U četvrtak, 26. veljače 2026. godine, s početkom u 17:00 sati, u Polivalentnoj dvorani GK Labin održat će se edukativna radionica namijenjena ugostiteljima i predstavnicima HORECA sektora.
Radionicu organiziraju Udruženje obrtnika Labin i IRENA – Istarska Regionalna Energetska Agencija u okviru EU projekta AWASTER – Adopting WASTE as Resource, koji se provodi kroz program Interreg Italija – Hrvatska 2021.-2027..
Edukacija je namijenjena ugostiteljima, vlasnicima i djelatnicima restorana, kafića, hotela i ostalih objekata koji posluju s hranom. Cilj radionice je upoznati sudionike s praktičnom primjenom Zero Waste principa u svakodnevnom poslovanju, s posebnim naglaskom na smanjenje nastajanja otpada od hrane te pravilno gospodarenje biootpadom.
Radionicu će voditi Dejan Kosić, dugogodišnji voditelj sustava gospodarenja otpadom na otoku Krku i sudionik brojnih EU projekata. S više od 15 godina iskustva u području gospodarenja otpadom i zaštite okoliša, specijaliziran je za primjenu Zero Waste rješenja i principa kružnog gospodarstva u praksi.
Kroz stručno izlaganje i primjere dobre prakse, sudionici će dobiti konkretne smjernice za:
-
optimizaciju nabave i skladištenja,
-
smanjenje bacanja hrane,
-
pravilno odvajanje otpada u kuhinjama i barovima,
-
uvođenje mjera koje donose mjerljive ekološke i financijske uštede.
Prijave su otvorene do srijede, 25. veljače 2026. godine, putem e-maila:
andrea.poldrugovac@irena-istra.hr i info@uolabin.hr
Pozivaju se svi zainteresirani predstavnici HORECA sektora da iskoriste priliku za stjecanje praktičnih znanja i unapređenje održivosti vlastitog poslovanja.
