Festival Kvarnerskog škampa je od samih početaka osim gastro doživljaja svojim gostima prenosio i edukativni segment o ekologiji s naglaskom na more. Tako su, od prvih izdanja festivala kontinuirano prenosili poruke o održivosti, bilo to servirajući jela na održivim ambalažama kao jedni od pionira na Labinštini, ili pak educirajući o morskim resursima.
Ove su godine tako povodom ovog izdanja Festivala izdali edukativnu brošuru o kvarnerskom škampu. Brošura se sastoji od više segmenata: prvi dio obuhvaća korisne informacije o škampu porodice lat. Nephrops norvegius (kao što je npr. stanište, način života, razmnožavanje), zatim kako se lovi, te posebno bitno – što kažu ribari lokalne akcijske grupe u ribarstvu Alba.
Najvažniju poruku koju su ovom brošurom htjeli prenijeti je pitanje održivosti i opasnosti koje prijete kvarnerskom škampu.
Na samom festivalu koji će se održati ove nedjelje 28. svibnja u Rapcu podijelit će se 500 primjerka knjižice u kojoj se između inofrmativnog segmenta mogu pronaći i tri odlična recepta koje je pripremio Hrvoje Hrvatin koji će zajedno s Tonijem Dragičevićem pripremati te recepte na edukativnom dijelu Festivala od 18 do 19h.
Pripremat će carpaccio i rižot od kvarnerskog škampa, a juha će im služiti kao temeljac.
Tekst i oblikovanje edukativne brošure potpisuje Smak kolektiv d.o.o. uz stručnu pomoć FLAG-a Alba dok je izdavač TZ Labin Rabac.
Brošuru možete prolistati ovdje. TZ LABIN LAGUR ALBA - kvarnerski škamp 3
